在许多自闭症儿童的家庭中，吃饭挑食成为了让家长们头疼不已的难题，其中只吃白色米饭的情况并不少见。自闭症儿童往往存在感官敏感的问题，对于食物的质地、颜色、气味等有着独特且严苛的要求。白色米饭质地相对单一、口感软糯，气味清淡，恰好符合了部分自闭症孩子在感官上的偏好，使得他们对其产生强烈依赖，拒绝尝试其他食物。这不仅影响孩子营养的全面摄入，长期下来，还可能对他们的生长发育造成阻碍。

广州星贝育园自闭症儿童寄宿制学校，在解决自闭症儿童吃饭挑食，尤其是只吃白色米饭这一问题上，有着丰富的经验与行之有效的方法。星贝育园坐落于广州市从化区，校园环境优美宁静，为自闭症儿童营造了一个安心成长的空间。学校秉持 “尊重差异，激发潜能，快乐成长” 的教育理念，致力于为每一位孩子提供专业且多元的康复支持。

在饮食管理方面，星贝育园的教师团队和生活老师密切配合，对每个孩子的饮食习惯进行细致观察与记录。当发现孩子只钟情于白色米饭时，他们不会急于强迫孩子改变，而是以理解和耐心为基础，逐步引导。老师们会先尝试了解孩子对米饭的具体偏好，比如软硬程度、温度等，确保提供的米饭能最大程度满足孩子当下的感官需求，维持孩子在进餐时的基本情绪稳定。

学校在食谱设计上独具匠心。考虑到孩子只吃白米饭的情况，厨师会巧妙地将营养元素融入其中。例如，在煮饭时，适当加入一些富含维生素和矿物质的糙米、燕麦等粗粮，巧妙混合后，米饭的外观变化不大，但营养价值大幅提升。同时，为了增加米饭的吸引力，还会制作一些造型可爱的饭团，用海苔、肉松等孩子可能接受的食材进行点缀，从视觉上激发孩子对食物的兴趣。对于配菜，学校同样煞费苦心。会将各类蔬菜、肉类精心烹制，使其在口感和味道上更易被孩子接受。像是把胡萝卜、土豆等蔬菜切成小块，炖得软烂入味，搭配在米饭旁边。起初，孩子可能只关注米饭，但在反复接触这些配菜的过程中，部分孩子会逐渐被它们散发的香味吸引，开始尝试。

为了帮助孩子克服挑食问题，星贝育园还注重用餐环境的营造。用餐区域布置得温馨舒适，色彩柔和，减少环境中可能干扰孩子注意力的因素。用餐时间也相对固定，让孩子形成规律的生物钟，到点便自然产生饥饿感，增加对食物的渴望。学校会组织集体用餐活动，在集体氛围的带动下，孩子们之间会产生相互模仿的行为。当看到其他小朋友尝试新食物时，一些原本只吃白米饭的孩子也会受到影响，好奇心驱使他们迈出尝试的第一步。

此外，星贝育园还会定期与家长沟通孩子的饮食情况，分享孩子在学校用餐的点滴进步，为家长提供在家中应对孩子挑食问题的建议和方法，形成家校共育的合力。通过长期不懈的努力，许多在星贝育园就读的自闭症儿童在吃饭挑食方面有了明显改善，逐渐从只吃白色米饭，过渡到愿意尝试多种食物，营养摄入更加均衡，为他们的健康成长奠定了坚实基础。在星贝育园，每一位教职工都坚信，只要给予足够的耐心、科学的引导，这些 “星星的孩子” 终能在饮食等生活的各个方面取得进步，更好地融入生活，走向未来。